谷雨，是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日是太阳到达黄金30°，源自古人“雨生百谷”之说。同时，谷雨也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。家里的老人经常会说“清明断雪，谷雨断霜”，作为春季的最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。但由于节气前后，气候复杂多变，人体的消化功能也会变得旺盛，因此进补就变得十分重要，对于肝火旺盛的朋友来说，更是如此，那么今天有红鸡毛店就来给大家说说，肝火旺的人谷雨到底该吃什么！
第1种：花生
花生，又叫长生果、泥豆等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质等营养成分，有促进人的脑细胞发育、增强记忆等作用，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。我们有红鸡毛店就有这么一道凉菜——藤椒花生米，在谷雨时来吃最合适不过啦，藤椒的加入使得花生的口感层次更为丰富，摒弃麻椒的苦涩味，藤椒香味清新，具有浓郁的麻香味，有红鸡毛店在做这道菜时还会淋上一点藤椒油，凝聚了藤椒的精华，提炼过后的味道更为浓烈，而在烹饪花生米时，我们会严格控制火候，确保花生米入口即酥，满口溢香，小编只能说，这道藤椒花生米作为饭前开胃小菜巴适得板！
第2种：韭菜
“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品质最佳的时节，而且还有着“春食则香，夏食则臭”的说法，在中医学上，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效；而现代医学认为，韭菜有降低血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处；医学书上记载，非菜合有丰富的纤维素，每克非菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，由此可见，在谷雨的时候，大家不妨多吃一些韭菜。
第3种：木耳
春天，应注意清肺和排毒，此时，各种菌类开始蓬勃生长，而黑木耳作为生活中常见的一种食材，排毒效果非常不错，木耳中含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用，那些爱拉肚子的、肠胃不好的朋友们都可以在谷雨时多吃点木耳哦~
