夏天来了，酷暑让人心生燥热，很多人都喜欢吃一些冰冷的饮料或者雪糕，只为博得一时凉快，但是各种冷饮口味都是偏甜，吃多了还会昏昏欲睡。到了正餐又觉得吃不下饭，好吃又有胃口的肉类不敢多吃，特别是一些爱美的女生，生怕体重飙升。
那么到了夏季，选择多吃一些富含维生素的瓜果蔬菜对我们身体更好，中晚餐吃什么能够清热解毒呢？我觉得素菜里面冬瓜是最合适的，清炒、煲汤、榨汁、泡茶都很美味，好消化又不太油腻。
图片来源于网络冬瓜具有清热解暑、利尿降脂等功效，适合大部分人食用，而且价格也不算贵，基本上也就几块钱一斤，国内大部分地区都有栽培，不愁买不到。
图片来源于网络冬瓜的做法比较多，我最爱吃的是清炒，比较简单省事，炒一盘就够我吃一顿了。先把冬瓜去皮，切成薄片，拍两颗蒜头，小葱剁碎备用，先把油热好，下蒜头炒香，倒入冬瓜片翻炒，适量盐，有些人喜欢倒点酱油一起炒，我感觉还是原汁原味的更好吃，炒熟冬瓜后洒上小葱翻两下就可以出锅了，这个过程可以少放点水，也可以不放，有一点点汤汁配大米饭更好吃。
图片来源于网络冬瓜也可以炖汤喝，搭配肉丸、虾仁、排骨或者紫菜都很可口，素汤也不错，我是比较喜欢吃排骨冬瓜汤的。准备一些新鲜排骨，焯水备用，冬瓜切块切片切条都行，不想吃太油腻的直接把水烧开，倒入排骨大火把肉炖软，放适量盐，再把冬瓜倒进去煮熟，洒上葱花即可。
图片来源于网络肉丸冬瓜汤的做法也很简单，但是丸子需要自己动手，吃起来更放心。做丸子时可以加一些胡萝卜调馅，煮出来的汤汁会更清甜。
图片来源于网络你们喝过冬瓜汁吗？家里有榨汁机的可以试试，先把冬瓜去皮煮熟，锅里的开水和冬瓜一起榨汁，或者去皮后加点水直接榨汁，再把瓜汁煮熟，可盐可甜，喜欢吃甜的加入适量冰糖，喜欢咸的加点盐就行，个人更喜欢微甜的，趁热喝、常温喝都行，不建议冰镇，因为冬瓜性凉，冰过后吃容易拉肚子。
图片来源于网络冬瓜也可以制成茶，现在市面上有很多成品冬瓜荷叶茶，不想自己制作可以去超市购买。想吃得干净又有阳台的话，完全可以自己动手，在有大太阳的时候就能做了，把冬瓜去皮洗干净切成薄片，晒到干脆，保存的时候用密封袋或者罐子装都行。
一般药店都有干荷叶出售，把干冬瓜干荷叶放热水壶里直接烧开，加点冰糖就好，不放糖的话味道会有点怪。也可以做冬瓜柠檬茶，柠檬不用煮，干冬瓜烧开后等水不太烫时再放几片柠檬浸泡，不爱吃冰糖的可以放点蜂蜜进去，口感会更好，我就喜欢这个口味的。
