一顿火锅解千愁！寒冬腊月里，火锅是必不可少的美食，大家围在一起吃一会儿就全身热乎乎。
但也有很多朋友担心常吃火锅会长胖，火锅怎么吃才更健康？关于涮火锅，其实讲究还真挺多的，这就跟着谷老师一起来看看吧。
一、涮毛肚“七上八下”能吃吗？
可以。
毛肚口感吃起来比较有嚼劲，是很多人的火锅必备。但如果涮的时间太久了吃起来会像“橡皮筋”，就不好吃了。民间流传吃毛肚要「七上八下」，总共15~20秒就行。这样就能吃了吗？是否安全？
有的朋友会担心毛肚中有寄生虫，认为涮15~20秒时间太短了，可能会杀不死寄生虫和细菌，吃了以后会拉肚子。
根据FDA关于寄生虫的提示中有提到：63℃以上的温度，保持15秒就可以杀死一般的寄生虫了，而15秒也正符合流传的「七上八下」对应的时间。对于普通的肉片，切得越薄也就越容易熟，毛肚本身也比较薄，所以也挺好熟的。
▲图片来源：FDA
本文编辑：佚名
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