牛奶是全能“营养战士”？
奶粉能代替牛奶吗？
乳饮料是牛奶吗？
乳糖不耐受怎么办？
每天一杯奶
喝够奶、喝好奶
一起来看～
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01
牛奶是全能“营养战士”？
牛奶中含有较为丰富的优质蛋白、钙、维生素、矿物质等多种营养物质，对我们的身体健康大有益处。
优质蛋白：
是我们健康的基础，如果蛋白质摄入不足，人体的免疫力就会下降，身体的机能也会发生各种各样的变化，比如肌肉减少。
每毫升牛奶中含有3克左右的蛋白质，每天喝毫升牛奶，可以获得9克左右的蛋白质，占每日蛋白质推荐摄入量的15%左右。
钙：
帮助骨骼发育，预防骨质疏松。
每毫升牛奶，含有约毫克钙，占每日钙推荐摄入量的三分之一左右。
所以牛奶也被称为“自然界最接近完美的食物”、全能“营养战士”、“白色血液”。
很多研究证据表明，对于儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女、中老年人，这5个人群来说，足量地饮奶，有较为明显的好处。
每日牛奶推荐摄入量
根据《中国居民膳食指南（）》推荐，成年人每日应至少饮用毫升牛奶，儿童、青少年，每日应饮用～毫升牛奶。
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02
奶粉能代替牛奶吗？
奶粉是牛奶经过热加工得来的，在此过程中，损失的营养成分主要为牛奶中的活性成分与维生素，二者的蛋白质、钙、脂肪含量相差并不大。
相较于牛奶，奶粉也有一些好处，比如奶粉的保质期较长，储存起来更方便，还可以针对不同人群，添加不同的营养成分。比如中老年奶粉中，会额外添加钙、维生素E、锌、铁、叶黄素等等。
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03
别把它当牛奶喝
“乳饮料”不等于“乳”，二者是不一样的，别把乳饮料当成牛奶喝。
挑选牛奶，读懂配料表很关键
1.看成分：
纯牛奶的配料其实很简单，只有一种，那就是“生牛乳”。而乳饮料，它的配料表中，排在第一位的可能是水，排在第二位的可能是白砂糖，排在第三位的可能才是乳粉。所以这种乳饮料，它的营养价值并不如牛奶，还会让人额外摄取较多的糖。
2.看指标：蛋白质、钙
蛋白质：
根据国家标准，每毫升纯牛奶的蛋白质含量不得低于2.9克，而每毫升乳饮料的蛋白质含量，一般在0.7～1克左右，与牛奶的蛋白质含量相差较大。
钙：
每毫升纯牛奶的钙含量一般在毫克左右，每毫升乳饮料的钙含量可能在60毫克左右，不如牛奶。
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04
牛奶加热时这样做
营养损失少
对于巴氏杀菌奶来说，它的杀菌方式是低温杀菌，所以不建议把牛奶烧开喝。牛奶烧开后，其含有的活性营养成分，如乳铁蛋白、免疫球蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等，会有一定损失，从而降低牛奶的营养价值。如果担心牛奶太凉，喝完后肚子不舒服，可以试试以下方法：
1.使用微波炉、温奶器、隔水加热等方式，把牛奶加热至比体温高一点，不凉就可以喝了。
2.搭配其它食物，比如燕麦，中和牛奶的温度。
3.把牛奶提前从冰箱中拿出来，放置至常温后饮用。
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05
乳糖不耐受怎么办？
有的人在饮用牛奶后，会出现乳糖不耐受的症状，比如肚子咕咕叫或者是拉肚子。
对于这类人群，在喝牛奶时，可以少量多次地饮用牛奶，比如早上喝牛奶的时候，先摄入主食，再喝少量牛奶，帮助锻炼消化系统逐渐适应牛奶。
如果乳糖不耐受的情况比较严重，也可以考虑饮用低乳糖牛奶。
营养小贴士
1.牛奶中含有较为丰富的优质蛋白、钙、维生素、矿物质等多种营养物质，成年人每日应至少饮用毫升牛奶，儿童、青少年，每日应饮用～毫升牛奶。
2.奶粉在制作过程中，损失的营养成分主要为牛奶中的活性成分与维生素。
3.“乳饮料”不等于“乳”，二者是不一样的，别把乳饮料当成牛奶喝。
4.对于巴氏杀菌奶来说，不建议把牛奶烧开喝，活性营养成分会有所损失，可以把牛奶加热至比体温高一点，不凉就可以喝了。
5.乳糖不耐受人群，可以少量多次地饮用牛奶，帮助锻炼消化系统逐渐适应牛奶，如果乳糖不耐受的情况比较严重，也可以考虑饮用低乳糖牛奶。
据CCTV生活圈
